|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
קקאו,מלח,אבקת סוכר,-וניל
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, ביצים, קמח, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
שוקולד וקוקוס הם שילוב מנצח. גנאש של שוקולד, חלב קוקוס וקוקוס טחון בתוך בצק פריך שוקולדי.
קקאו,מלח,אבקת סוכר,-וניל
, שמנת מתוקה, חמאה, שוקולד מריר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, ביצים, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
קקאו,מלח,אבקת סוכר,-וניל
, חמאה, דובדבן, תותים, שוקולד מריר, חלבון, חלמון, אגוזים, קרם
www.chef-lavan.co.il
|
|
קקאו,מלח,אבקת סוכר,-וניל
, שמנת מתוקה, לוף, קרם, שוקולד, מרנג, חלבון, סוכר, שוקולד מריר
www.bishulim.co.il
|
|
ההבדל בין עוגת שמרים שוקולד רגילה לזו שלפניכם הוא בבצק המוצלח ובתיבול שמעניקים לה המרציפן (ספרדי משובח) והדובדבנים המשומרים (מיובאים מאיטליה). מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
קקאו,מלח,אבקת סוכר,-וניל
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, אמרנה, ליקר דובדבנים, שוקולד מריר, בצק שמרים, מרציפן, ביצים, סירופ, קמח, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
את הפאי המעולה הזה טעמתי בנסיבות קצת מוזרות, כמעט בלשיות. לפני כחודשיים הוצאתי לאור את הספר סודות מתוקים, ומאז קיבלתי כמה פניות מאופים חובבים, שביקשו שאכתוב להם הקדשה על הספר. כמובן שנעניתי ..
קקאו,מלח,אבקת סוכר,-וניל
, שמנת מתוקה, חמאה, בננה, שומר, שוקולד מריר, ביצים, קמח, בצק, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא