|
מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, גבינת פרמזן, גבינה, חמאה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, שמן זית, מרק, פלפל שחור, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של מסעדת מוסקט
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, בטטה, תפוחי אדמה, ראש שום, שום, פלפל אנגלי, טימין, כמון, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, פפריקה, פלפל שחור, מלח, גזר
www.mako.co.il
|
|
צלי כתף בליווי תפוא"ד אפוי "אל חם מעה בטטה"
מעדן מעדן וחגיגי
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, בשר כתף, בשר, תפוחי עץ, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, שמן זית, חומץ בלסמי, סוכר, קלי, שום, פלפל אנגלי, פלפל שחור, טימין, אגוז מוסקט, מלח גס
www.cookshare.co.il
|
|
בשר רך ועסיסי ומגוון ירקות שורש המתבשלים ביין אדום באדיבות השף סהר רפאל, מסעדת "כדיתא"
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, בשר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי, קישואים, יין אדום, רסק עגבניות, עלי דפנה, שום, פלפל שחור, מלח, פפריקה מתוקה, טימין
www.mako.co.il
|
|
מתכון של השף אלון גונן, מסעדת אל בריו.
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, בשר, דג אנשובי, זיתים שחורים, סטאוט, בירה, שמן זית, חרדל, פלפל שחור, מלח גס, גזר, טימין
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף אורי ארנון, מסעדת ארנולד'ס
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, בשר ראש, שורש, יין אדום, רסק עגבניות, שמן, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, גזר, מלח
food.walla.co.il
|
|
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, שוק טלה, ציר בקר, עצם בקר, שורש פטרוזיליה, ארטישוק, אגסים, יין, ציר ירקות, שמן זית, מרינדה, סוכר, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, קינמון, ציפורן, גזר, טימין, בהרט, שום
rest.co.il
|
|
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, בשר בקר, גזר, שורש פטרוזיליה, סלרי, קישואים, יין אדום, פנה, רסק עגבניות, שום, פלפל שחור, מלח, פפריקה מתוקה, טימין
www.foodis.co.il
|
|
שוק טלה בבישול איטי עם עשבי תיבול וירקות שורש לצד אורז בניחוח קינמון עם קשיו וצנוברים
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, שוק טלה, שורש פטרוזיליה, ראש שום, בטטה, כרוב, גזר, אורז בסמטי, שמן קנולה, צנוברים, קנלוני, שקדים, טחינה, אגוזי קשיו, טופו, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, עלי דפנה, קינמון, מלח גס, טימין
food.nana10.co.il
|
|
ביסק (Bisque) הוא מרק במרקם קרמי סמיך, לרוב על בסיס פירות ים, אך כיום משתמשים במונח גם בהקשר של מרקי קרם אחרים. המרק הזה קל להכנה אך מתאים גם לארוחה אלגנטית.
רוזמרין,ראש סלרי,בצל,-אוסובוקו
, ציר עוף, פירות ים, חמאה, גמבה, תירס, גזר, יין, רוטב צ'ילי, קרם, מרק, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא