מתכון סיציליאני קלאסי, שמקורו ערבי עם השפעה ספרדית. במקורו היה מנה של דגים וברבות הימים הוחלף הדג בחציל והשמחה התעצמה. בעונה, אגב, אפשר להחליף את החציל בארטישוק. שווה לנסות.
רסק עגבניות,סלרי עלים,סוכר,בצל סגול,-פלפל ירוק
, רסק עגבניות משומר, עגבניות, זיתים, חצילים, חומץ בן יין, שמן זית, צלפים, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, מלח
www.mevashlim.com
|