כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל- 20-25 דקות.
שום,סלרי,טרגון,דג דניס,-דג לבן
, דג פרידה, דג לוקוס, חמאה, בצל ירוק, קישואים, כרישה, יין לבן יבש, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|