|
מתכון של מסעדת טוקופיה
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, ירך טלה, ציר בקר, בצל, סלרי, שורש, סלרי אמריקאי, שומר, כוסברה, כרישה, יין לבן, שמן זית, גזר, רוזמרין, טימין, פלפל, דפנה, מלח
www.mako.co.il
|
|
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, פרגיות, עוף, לימון, לימון כבוש, שורש, סלרי, בצל אדום, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, יין לבן יבש, רוטב סויה, דבש, שמן זית, פתיתים, טימין, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, גזר, אבקת מרק, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, צוואר טלה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, עגבניות, לימון, עלי סלק, ראש שום, בצל, חומוס, כרישה, יין לבן יבש, מיץ לימון, שמן זית, קמח, גזר, טימין, פלפל, כמון, מלח
food.walla.co.il
|
|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, סלרי, עגבניות, בצל, יין לבן יבש, עשבי תיבול, גזר, טימין, דפנה
www.ynet.co.il
|
|
קדירת בשר לא שגרתית, של שקדי עגל עם ארומה משגעת.
באדיבות שף צ'רלי פדידה.
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, שקדי עגל, גזר, בצל, כרישה, ראש סלרי, עגבניות שרי, פטריות ירדן, שמפניון, פטריות, פורטבלו, יין אדום, סוכר, שמן זית, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
|
לקראת ראש השנה מציג השף צ'רלי פדידה את המתכון החגיגי ביותר, שהופך כל סעודה למפגן של אמנות הגורמה. בלפתיחת השנה מחכה לכם רגו שקדי עגל ופטריות יער עם מח עצם
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, שקדי עגל, ראש סלרי, כרישה, שורש, בצל, גזר, פטריות ירדן, שמפניון, פטריות, פורטבלו, עגבניות שרי, יין אדום, סוכר, שמן זית, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, בשר, שקדי עגל, ראש סלרי, כרישה, שורש, בצל, גזר, פטריות ירדן, שמפניון, פטריות, פורטבלו, עגבניות שרי, יין אדום, סוכר, שמן זית, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, שקדי עגל, גזר, בצל, כרישה, ראש סלרי, פטריות ירדן, שמפניון, פטריות, פורטבלו, עגבניות שרי, יין אדום, סוכר, שמן זית, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, שוק טלה, בצל, סלרי, לבבות ארטישוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, יין לבן, שמן זית, טימין, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
שום,פטרוזיליה,עצם בקר,לוף,יין,-זיתים
, שקדי עגל, פטריות ירדן, עגבניות שרי, ראש סלרי, שמפניון, פורטבלו, כרישה, בצל, גזר, יין אדום, שמן זית, סוכר, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח
www.mouse.co.il
|
|
|
לעמוד הבא