|
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, כוסברה, פירורי לחם, טחינה, ביצים, שמן, פטרוזיליה, פלפל לבן, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, בצל, גזר, סלק, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
השף עזרא קדם מציג מתכון ים תיכוני משובח של כיסוני בצק ממולאים בחציל קלוי וגבינת עיזים
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, גבינת עיזים, לבנה, בצל סגול, שמן זית, בצק, ביצים, חלמון, קצח, פטרוזיליה, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא לדגים ממולאים של השף חיים כהן ממועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, סרדינים, עגבניות, שמן זית, טחינה, נענע, מלח
www.mako.co.il
|
|
מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, דג דניס, גבינת רוקפור, גבינת קשקבל, יוגורט, שמנת, בצל ירוק, רימון, מלון, אבקת אפיה, שמן זית, ביצים, פלפל שחור, פלפל לבן, טימין, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכון לקציצות בקר עסיסיות עטופות בחצילים ותפוחי אדמה ושוחות ברוטב אדום מעורר חושים
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, בשר, בשר בקר טחון, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, עגבניות, פלפל חריף, צנוברים, שמן, רסק עגבניות, ביצים, פטרוזיליה, קינמון, פפריקה, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
חציל הוא אחד מסוגי הירקות שסופגים את טעמי הבישול היטב(כמו קישואים, למשל).
אישית אני אוהב את הטיבול המתוק-פיקנטי (למי שמעדיף טעם
שונה - הוספתי אפשרויות החלפה בסוגריים. במקרה כזה יש להחליף , לבדוק תיבול ולתקן).
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, עגבניות, בצל סגול, בצל, שמן זית, קטשופ, סוכר, ביצים, קמח לבן, שמן קנולה, ג'ינג'ר, עלי דפנה, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
הקשר היחיד לפלאפל במתכון שלהלן הוא המראה והמרקם. בפועל מדובר בקציצות בשר וחצילים, שפירורי הלחם מעניקים להן מרקם פריך וצבע המזכיר קציצות פלאפל. חשוב להשתמש בנתח בשר רזה, בשל השומניות של החצילים המטוגנים
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, בשר, כוסברה, פירורי לחם, טחינה, ביצים, שמן, פטרוזיליה, פלפל לבן, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של השף דימה ברגין ממסעדת מזטי בתל אביב.
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, רוטב עגבניות, טבסקו, טחינה, פסטה, סוכר, שמן, מלח גס
food.walla.co.il
|
|
מאפה בצק דק ופריך עם בשר טחון מתובל וצנוברים קלויים
שום,קמח,מיץ לימון,חצילים,-חמאה
, בשר כבש, פלפל אדום, פלפל חריף, עגבניות, תפוחי עץ, בצל, בצק שמרים, צנוברים, שמן זית, קמח מלא, לחם חי, פיתה, דגנים, צנים, סוכר, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא