|
ציר הדאשי היפני מורכב מאצות ושבבי דגים מיובשים, והוא מעניק לפתיתים טעם עמוק ומעט מעושן. היפנים מכנים סוג זה של טעם אומאמי (הטעם החמישי) ומקורו במונוסודיום גלוטומט. יחד עם קוביות הטופו, הכוסב..
שום,רוטב סויה,קלי,אצות,-חומץ בלסמי
, בצל ירוק, בצל סגול, כוסברה, תותים, חמאת בוטנים, שמן שומשום, חומץ אורז, שמן קנולה, ללא סוכר, פתיתים, מרינדה, סילאן תמרים, טופו, דבש, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
האצות יכולות לשמש על תקן שחקן חיזוק לבשר ותחליף לעשבי התיבול. משלבים אצות קצוצות (במקום פטרוזיליה ונענע), ומקבלים קציצות עסיסיות בטעם אוריינטלי מפתיע.
שום,רוטב סויה,קלי,אצות,-חומץ בלסמי
, בשר בקר טחון, בצל, מיץ לימון, רוטב צ'ילי מתוק, פירורי לחם, חומץ אורז, שמן קנולה, שמן זית, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, ג'ינג'ר, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|