תסכימו איתי שמדובר בשילוב מוזר ביותר. למסעדה שבה עבדתי באנגליה הגיע שף-ג'וניור שעבד קודם במסעדת לה גברוש המפורסמת של האחים רוּ בלונדון. כשהגיע למסעדה שלנו, מיהר להכין את המנה הפנטסטית שמקורה במטבח של לה גברוש.
שומר,חמאה,חומץ,גרעין,-קלי
, בשר, פלפל ירוק, מנגו, חלבון, חלמון, שקדים, ביצים, וניל, סוכר, קמח, בצק
www.hashulchan.co.il
|
שומר,חמאה,חומץ,גרעין,-קלי
, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, גמבה, בצל שאלוט, חומץ בן יין אדום, חומץ בלסמי, שמן זית, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|