41 מתכונים עם שומר, עגבניות, בצל לבן

עםשומר

עםעגבניות

עםבצל לבן

דג עסיסי הנאפה בתנור עם עגבניות, לפת ושומר ועובר אחר כך לבישול על הגז יחד עם חמאה ויין לבן ליצירת רוטב סמיך ועשיר בטעמים

מפיחים חיים חדשים במאכל האהוב עם מלית של פריקי ובצל ירוק קלוי.

מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..

מתכון של השף שמעון מלול, מסעדת גרניטה

את נוסח המתכון הזה קיבלתי מזמן מעולה חדש מארגנטינה, שפתח בית מאפה בכרמיאל ונידב לי את המתכון. אני הוספתי את טעמיי.

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..

לאוהבי הבמיה.

מדובר בתוספת למנה עיקרית מכל סוג שהוא. יכולה לשמש גם כרוטב לאטריות מבושלות (פסטה). מזון בסיסי מחמם ומנחם.

מאכל קדירה נפוץ בטקסס. מתאים לצד אורז עם פריחולס (שעועית שחורה).