|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
שומר,פטריות,פטרוזיליה,יין אדום,-אספרגוס
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, כתף בקר, בקר, שורש פטרוזיליה, לוף, בצל, ראש שום, סלרי, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, שמן זית, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, שום, רוזמרין, עלי דפנה, גזר, מלח גס, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
שומר,פטריות,פטרוזיליה,יין אדום,-אספרגוס
, בשר בקר לצלי, בצל, שמפניון, יין אדום יבש, מרגרינה, שמן, גזר, שום, פלפל, מלח, עשבי תיבול, רוזמרין, טימין
www.cookshare.co.il
|
שומר,פטריות,פטרוזיליה,יין אדום,-אספרגוס
, בשר, בצל, פטריות שמפיניון, יין אדום יבש, גזר, שום, רוזמרין, טימין, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
שומר,פטריות,פטרוזיליה,יין אדום,-אספרגוס
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, קולרבי, בצל, גזר, לפת, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שומר,פטריות,פטרוזיליה,יין אדום,-אספרגוס
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
שומר,פטריות,פטרוזיליה,יין אדום,-אספרגוס
, נקניקיה, בשר בקר, בשר בקר טחון, כבדי עוף, סלרי, בצל, פטריות פורצ'יני, עגבניות, רסק עגבניות, גזר, שום
www.sirim.co.il
|
|
|