|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, כתף בקר, בקר, שורש פטרוזיליה, לוף, ראש שום, סלרי, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, יין אדום, שמן זית, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, שום, עלי דפנה, גזר, מלח גס, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, ציר עוף, בשר, שמנת מתוקה, חמאה, ארטישוק ירושלמי, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, פטריות שיטאקה, תפוחי אדמה, סלרי, ציר ירקות, בשמל, קמח, קפה, מרק
www.hashulchan.co.il
|
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, לבבות ארטישוק, סלרי, לפת, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור, גזר, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, בשר בקר לצלי, שמפניון, יין אדום יבש, מרגרינה, שמן, גזר, שום, פלפל, מלח, עשבי תיבול, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
יכול לשמש כתוספת למנת בשר או עוף.
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, סלרי, לפת, לבבות ארטישוק, יין לבן, שמן זית, מרק עוף, שום, גזר, פלפל שחור, מלח, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, בשר לצלי קדירה, בייקון, אווז, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, קולרבי, גזר, לפת, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|
שומר,רוזמרין,פטריות,פטרוזיליה,בצל,-אספרגוס
, בשר, פטריות שמפיניון, יין אדום יבש, גזר, שום, טימין, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
|
