|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, חמאה, בצל שאלוט, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, דג לבן, חמאה, בצל סגול, כוסברה, סלרי, מיץ לימון, יין לבן, פסטיס, עראק, אוזו, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד הסממנים הבולטים בפאייה הוא הגוון הצהוב של האורז. סוד קטן: מוסיפים מעט כורכום, והוא צובע את האורז בגוון אחיד ויפה
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, כנפיים עוף, שוקיים עוף, קלמארי, שרימפס, עגבניות, לימון, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, כורכום, זעפרן, מלח
food.walla.co.il
|
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, חמאה, תמר, כוסברה, חלב קוקוס, רוטב סויה, ציר ירקות, ג'ינג'ר, פלפל לבן, למון גראס
www.2eat.co.il
|
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, דג לוקוס, דג דניס, דג מוסר, גמבה, סלרי אמריקאי, בצל אדום, כרישה, תפוחי אדמה, עגבניות, תפוזים, פסטיס, עראק, רסק עגבניות, ציר ירקות, שמן זית, גזר, מלח, זעפרן, פפריקה מתוקה, כורכום
www.foodis.co.il
|
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, חמאה, כוסברה, תמר, חלב קוקוס, רוטב סויה, ציר ירקות, למון גראס, פלפל לבן, ג'ינג'ר
rest.co.il
|
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, בשר, שמנת מתוקה, חמאה, יין לבן, קמח, פלפל לבן, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
תוספת קלה, שכיף לאכול בידיים. מתאימה מאוד להגשה כתוספת לדגים.
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, גבינת פרמזן, ארטישוק, שרדונה, לפת, מיץ לימון, יין לבן, עראק, שמן זית, צלפים, חלמון, טבסקו, חרדל, רוטב סויה, מרק, זרעי שומר, פלפל לבן, רוזמרין, גזר, טרגון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
אפשר להחליף את הפרידה בדגי ים אחרים בעונה - לוקוס, פלמידה לבנה או מוסר ים.
שומר,שום,ציר דגים,פלפל,-קלי
, דג פלמידה לבנה, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, עגבניות, כוסברה, חומוס, כרישה, בצל, מיץ לימון, שמן תירס, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|