|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
שורש פטרוזיליה,סלרי,כתף בקר,-קלי,-אווז
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, בקר, לוף, בצל, ראש שום, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, יין אדום, שמן זית, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, שום, רוזמרין, עלי דפנה, גזר, מלח גס, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שורש פטרוזיליה,סלרי,כתף בקר,-קלי,-אווז
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
שורש פטרוזיליה,סלרי,כתף בקר,-קלי,-אווז
, גמבה, עגבניות, בצל, גזר, לוף, שמן תירס, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, קימל, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
שורש פטרוזיליה,סלרי,כתף בקר,-קלי,-אווז
, בשר בקר, ציר בקר, בצלצלים, גזר, קברנה, יין, שמן זית, מרק עוף, שום, פלפל, מלח, עשבי תיבול, פלפל אנגלי
www.foodis.co.il
|
|
אין כאן כמויות מדויקות אלא שיטה: ככל שתשתמשו בכמות גדולה יותר של עצמות לעומת מים, כך תשיגו את מירב הטעמים.
שורש פטרוזיליה,סלרי,כתף בקר,-קלי,-אווז
, בשר בקר, עצם בקר, בצל, יין, חלבון, מרק, גזר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
