|
בילדותי, כשסבתא שלי התחילה לתלות פסטה על חבלי הכביסה צחקתי
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, גבינת רוקפור, יוגורט, עדשים שחורות, שעועית, כוסברה, בצל, לימון, דגנים, פטרוזיליה, כורכום, שמיר, שום
saloona.co.il
|
|
יש דברים שנועדו לשבת יחד באותה צלחת: טונה, לימון כבוש, צלפים וזיתים. את לחמניית הפריקסה פשוט החלפנו בפסטה.
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, דג טונה משומרת, דג אנשובי, לימון כבוש, זיתים, לדר, מיץ לימון, יין, צלפים, ביצים, חלמון, ארוגולה, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בפינה נסתרת ברומא, לא רחוק ממזרקת המשאלות המפורסמת, יש מסעדה קטנה, שהתגלגלתי אליה אחרי שזרקתי מטבע. אכלתי שם פסטה טעימה עם זיתים מסוכרים, ומאז אני מכין את הגרסה שלי למנה. מבחינתי המשאלה הוגש..
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, דג אנשובי, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, גבינת פקורינו, גבינה צפתית, גבינת פטה, עגבניות שרי, פלפל אדום, פלפל חריף, כוסברה, צימוקים, זיתים, לדר, סוכר חום, פנה, עשבי תיבול, בזיליקום, נענע, עירית, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המענה הטריפוליטאי לרוטב הארביאטה האיטלקי. אין במנה כמעט שומן, מלבד מעט השמן של הפלפלצ’ומה והגבינה הבולגרית שקושרת את הרוטב. אם רוצים ללכת עם הבריאות עד הסוף, משתמשים בפסטה מקמח כוסמין.
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, זוקיני, רסק עגבניות, קמח, בזיליקום, פלפל, כמון
www.hashulchan.co.il
|
|
מכינים משחה של עשבי תיבול ומערבבים עם חוטי הדלעת האפויים. מכאן הכל פתוח: מגישים כתוספת למנה עיקרית, מכינים פריטטה משודרגת או לביבות דלעת מעולות.
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, בשר, דלעת, לוף, פירורי לחם, גרעין, ספגטי, ביצים, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הברבוניות היו מאז ומתמיד חומר גלם מאוד ישראלי, גם אם נחשב לפשוט ולא יוקרתי. חיטה וקטניות הן שילוב מנצח כתוספת לדג, ובכלל הבורגול תפס מקום חשוב בתפריט שלנו. הקישוט של הרימונים מאוד עכשווי ועונתי.
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, דג ברבוניה, חמאה, עדשים אדומות, רימון, ענבים, מיץ לימון, שמן חמניות, אטריות, בורגול, שערות קדאיף, חיטה, קמח, פטרוזיליה, כורכום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, גבינה, חמאה, אגוזי מלך, רביולי, פטרוזיליה, פלפל, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן זית,פסטה,-רוטב צ'ילי,-פלפל שחור
, עוף, תפוחי אדמה, אטריות, מקרוני, ספגטי, ביצים, פפריקה, זנגביל, מלח גס, פלפל
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא