|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, פילה בקר, פסיפלורה, שורש פטרוזיליה, ארטישוק, יין לבן, רוטב צ'ילי, מחמאה, גרעין, פלפל שחור, מלח גס, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
|
מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, גבינה, סלרי אמריקאי, בצל סגול, קישואים, תמר, רסק עגבניות, בורגול, פטרוזיליה, פלפל שחור, גזר, כמון, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מתכוני בשר, מתכוני עוף, תבשילי קדירה נפלאים סטייקים, נקניקיות וקציצות, ועוד
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, שוק טלה, ראש סלרי, בטטה, בצל, לוף, לפת, מיץ רימונים, בירה שחורה, סוכר חום, סילאן תמרים, טופו, פטרוזיליה, גזר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, דג אמנון, עלי סלרי, לימון, סלק, גרעיני חמנייה, רוטב צ'ילי, אגוזי מלך, שמן קנולה, סוכר חום, חומץ, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח ים, גזר, כמון
rest.co.il
|
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, בצל, סלרי אמריקאי, עגבניות, ציר ירקות, אורז, שום, בזיליקום, מלח
www.foodis.co.il
|
|
מרק עגבניות נוסח אחוזת יערות הכרמל
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, בצל, סלרי אמריקאי, עגבניות, ציר ירקות, אורז, שום, בזיליקום, מלח
www.2eat.co.il
|
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, שמנת חמוצה, בצל, מיץ עגבניות, וודקה, רסק עגבניות, אגוז מוסקט, בזיליקום, עלי דפנה, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
מוגש על קרפצ'יו סלק, גזר מרוקני חם וסלט ירושלמי. המתכון באדיבות שף אבירם דותן ממסעדת JOY.
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, דג אמנון, גזר, סלק, לימון, עלי סלרי, רוטב צ'ילי, שמן קנולה, חומץ, סוכר חום, אגוזי מלך, גרעיני חמנייה, רוזמרין, פלפל שחור, גזר, כמון, מלח, פלפל אנגלי, עלי דפנה, פטרוזיליה, מלח ים
www.2eat.co.il
|
|
לרגל ט'ו באב מציע השף דודו גרינברג מ'מכללת השף' מתכונים מענגים על בסיס פרי האהבה פסיפלורה.
ולמעוניינים באותה המנה בדגש בריאותי יותר, ניתן להחליף את פילה הבקר בפרגיות. ניתן לראות את המתכון גם באתר.
שמן זית,פלפל לבן,סלרי,סוכר,טימין,-כורכום
, פילה בקר, פסיפלורה, שורש פטרוזיליה, ארטישוק, יין לבן, רוטב צ'ילי, מחמאה, גרעין, פלפל שחור, מלח גס, פלפל, מלח
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא