|
מתכון לאוסובוקו כמו באיטליה
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, שריר בקר, עצם בקר, בשר, תירס, בצל, קליפת לימון, עגבניות, שומר, לימון, יין לבן יבש, קמח, מרק, גזר, שום, מיורן, פלפל לבן, מלח
www.mako.co.il
|
|
נזיד בשר טלה בשום וירקות שורש נוסח טולוז
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, צוואר טלה, בצל, גזר, כרישה, שומר, שעועית לבנה, קליפת תפוז, יין לבן יבש, קמח, פלפל שחור, מלח, טימין, שום
www.cookshare.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, קלמארי, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, שומר, בצל, גזר, לינגוויני, סוכר, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק הבויאבז הוא מרק דגים ומהווה ארוחה שלמה בצלחת אחת טעים טעים
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, דג לוקוס, דג פרידה, דג מוסר, בצל ירוק, תפוזים, לימון, בצל, כרישה, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, מרק, עשבי תיבול, טימין, אורגנו, רוזמרין, בזיליקום, עלי דפנה, גזר, שום, פלפל שחור, מלח, זעפרן
www.cookshare.co.il
|
|
מנה משגעת וססגונית במיוחד של קציצות דג עם גרידת הדרים ונענע על ריזוטו גזר ועדשים שחורות
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, ביף בקר, בשר, דג לוקוס, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, עדשים שחורות, פירות יער, בצל סגול, תפוזים, קוקוס, לימון, בטטה, גזר, אורז ריזוטו, פירורי לחם, ציר ירקות, שוקולד, שקדים, ביצים, ניוקי, ריבה, פלפל שחור, פלפל לבן, נענע, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, ביף בקר, רימון, פטל, כרישה, שורש, לפת, בצלצלים, יין לבן יבש, חרדל דיז'ון, חרדל, שום, רוזמרין, טימין, פלפל שחור, מלח גס, גזר, עשבי תיבול, שמיר
www.foodis.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, מיץ לימון, מרק, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, צלעות טלה, קליפת לימון, פלפל ירוק, עגבניות, קולורבי, בצל, ליים, תותים, לוף, סלק, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין, גזר, מרווה, דפנה, שום
food.walla.co.il
|
בעבר היתה פה בקשה למתכון עם בשר ארנבת אך במקום מתכון השולח "בירך" את המבקש. להלן המתכון כפי שהתפרסם החודש בגליון של "טיב טעם".
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, בטטה, בצל, תפוחי אדמה, כוסברה, סוכר, שום, נענע, עלי דפנה, פלפל שחור, מלח, כמון, פפריקה
www.cookshare.co.il
|
אין כמו ציר אמיתי לבסיסים של מרקים ורטבים.
שמן זית,קלי,פטרוזיליה,סלרי,יין לבן
, הודו, עוף, ראש שום, לוף, בצל, שורש פטרוזיליה, שורש, ארטישוק ירושלמי, גזר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין
www.cookshare.co.il
|
|
|