כולם מכירים את המוסקה: שכבות של חציל או תפוחי אדמה, או שניהם, עם בשר טחון, רוטב בשמל וגבינה. אצל הסורים מדובר במאפה ירקות, בדרך כלל בלי בשר. הנה אחת הגירסאות למוסקה הסורית.
שמן זית,ראש שום,קלי,יין,חומוס,בשר בקר
, כבד, יוגורט, גבינה, תפוחי אדמה, פלפלים, חצילים, בצל, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, רוטב בשמל, חומץ, סוכר, פלפל שחור, קינמון, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|