|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, אנטריקוט בקר, בייקון, ציר בקר, עצם בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, גזר, שום, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, לוף, כרישה, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, מרווה, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, כתף בקר, בקר, שורש פטרוזיליה, לוף, בצל, ראש שום, סלרי, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות, פטריות שמפיניון, בצל ירוק, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, שום, עלי דפנה, גזר, מלח גס, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, כתף בקר, ציר בקר, ראש שום, בצל, כרישה, שורש, יין אדום יבש, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, גזר, מלח
food.walla.co.il
|
|
תבשיל קדרה של בקר וירקות שורש ביין אדום. הולך נהדר עם פירה תפוחי אדמה וגם עם אורז
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, בייקון, תפוחי אדמה, בצל, כרישה, שורש, סלרי, ברנדי, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, ציפורן, טימין, גזר, מרווה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
במתכון זה חשוב במיוחד לטרוח ולקנות זיתים משובחים. חשוב גם שעשבי התיבול יהיו טריים לגמריי, שטופים היטב ומיובשים.
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, גמבה, זיתים ירוקים, פלפל אדום, פלפל חריף, כוסברה, צימוקים, חומץ בלסמי, עלי דפנה, אורגנו, טימין, שום
www.ynet.co.il
|
|
נכון, זה מתכון ארוך, אבל הוא דורש מעט מאוד עבודה. רוב הזמן, הצלי מעסיק את עצמו בתנור, ואתם יכולים להתעסק בדברים אחרים
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, כתף טלה, בשר, טלה, כתף בקר, בצל, עגבניות, שורש פטרוזיליה, לוף, סלרי, קישואים, לפת, לימון, ראש שום, קליפת לימון, פלפל שאטה, קלי, לחם, חלה, גזר, מרווה, פלפל שחור, שום, נענע, בזיליקום, מלח ים
food.walla.co.il
|
|
מתכון של מפעל השימורים קבוצת יבנה מוצרי מזון.
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, גמבה, זיתים ירוקים, חומץ בן יין אדום, חומץ בלסמי, זרעי כוסברה, פלפל שחור, עלי דפנה, אורגנו, טימין, שום
food.walla.co.il
|
|
שילוב של מתכונים שונים שקיבלתי, ולבסוף הגעתי למתכון מנצח
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, אוסובוקו, סלרי, בצל, עגבניות, לימון, יין אדום יבש, קמח, קלי, גזר, שום, טימין, בזיליקום, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
שמן זית,רוזמרין,פטרוזיליה,יין אדום,דפנה
, עצם בקר, בשר, ציר בקר, בצל, שורש, דלעת, שעועית יבשה, יין אדום יבש, קלי, שום, גזר, טימין
www.munch.co.il
|
|
|
לעמוד הבא