כולם מכירים את המוסקה: שכבות של חציל או תפוחי אדמה, או שניהם, עם בשר טחון, רוטב בשמל וגבינה. אצל הסורים מדובר במאפה ירקות, בדרך כלל בלי בשר. הנה אחת הגירסאות למוסקה הסורית.
שמן זית,רוטב בשמל,קינמון,עוף,עגבניות,נענע,בצל
, בשר בקר, כבד, יוגורט, גבינה, תפוחי אדמה, ראש שום, פלפלים, חצילים, חומוס, לוף, מיץ לימון, יין, רסק עגבניות, חומץ, סוכר, קלי, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|