תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שמן זית,שורש,פטריות שמפיניון,עוף,כרישה
, כתף בקר, ציר עוף, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
שמן זית,שורש,פטריות שמפיניון,עוף,כרישה
, עצם בקר, תפוחי אדמה, פטריות, בטטה, בצל, פטריות יער, סלרי, פטריות פורטובלו, קולרבי, דלעת, פטרוזיליה, גזר, שום, פלפל שחור, מלח, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
|
|