ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
שמן קנולה,פטריות שמפיניון,סלרי,יין אדום,אווז,-לימון כבוש
, בשר לצלי קדירה, בייקון, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, שורש פטרוזיליה, קולרבי, בצל, גזר, לפת, בירה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|