|
מתי להוריד את הדג מהאש? כדי לענות על שאלה זו יש להבין שבישול בכלל וטיגון בפרט אינם מרככים את הדג. במילים אחרות הדג רך ועסיסי גם כשהוא נא, ומשהחל תהליך הבישול הדג מתחיל להתחמם ולהתייבש.
שמן שומשום,מיץ תפוזים,חומץ,גבינת פרמזן
, דג סלמון, בצל, חסה, יין לבן, רוטב פסטו, שמן זית, חרדל, פלפל שחור, ארוגולה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
