|
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, חזה עוף, בטטה, בצל, לוף, פירורי לחם, חלב קוקוס, שמן צמחי, שמן זית, קארי, מקל קינמון, ג'ינג'ר, כורכום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של אבנר לסקי, מסעדת בייקם. כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבז אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל הח..
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, דג ברבוניה, שרימפס, דג לוקוס, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, שמן זית, זעפרן, אניס, מלח
food.walla.co.il
|
|
כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבס אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל החבורה. כמובן שיש להפשיר את הדגים הקפואים לפני השימוש.
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, דג ברבוניה, שרימפס, דג לוקוס, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, שמן זית, זעפרן, אניס
www.hashulchan.co.il
|
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, גבינה, עגבניות, בצל, פטריות שמפיניון, מיץ לימון, אגוז מוסקט, קלי, חלמון, חומץ, סוכר, שמן זית, טופו, רוטב סויה, בצק עלים, פלפל, מלח, בזיליקום, שום
www.foodis.co.il
|
|
רבים נרתעים מאכילת בשר חי, אבל כשהבשר מעולה אין טעים מלאכול אותו ללא בישול (אם כי המלח, הלימון והבצלים מבשלים אותו מעט ומשנים את טעמו ומרקמו). חובה להשתמש בנתח איכותי. ומי שלא אוכל ביצים לא מבושלות - שיוותר עליהן
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, פילה בקר, שייטל, סטייק, סינטה בקר, לימון כבוש, פלפל ירוק, בצל סגול, לוף, חלמון, שמן זית, צלפים, פיתה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מרווה, זעתר
food.walla.co.il
|
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, קולורבי, לימון, לוף, חומץ בן יין לבן, רוטב מיונז, שמן שומשום, חלמון, בזיליקום, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
במקור קורדון בלו הוא נתח של עגל ממולא בפרוסת שינקן ובגבינת גרייר, אבל גם אם ממלאים חזה עוף בחזה אווז או בפסטרמה מתקבל שדרוג חגיגי לשניצל השגרתי.
שמן,כרישה,חרדל דיז'ון,ביצים
, חזה אווז, חזה עוף, פסטרמה, שניצל, גבינה, לוף, פירורי לחם, רוטב פסטו, שמן צמחי, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מרווה, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
