|
תבשיל בשר עסיסי וארומטי שבושל בישול איטי בבירה משובחת, מכוסה בפירה עדין ועשיר
ואפוי בתנור עד לפריכות - פשוט תענוג לחיך!
שמן,סלרי,כתף בקר,גזר,אגוז מוסקט,-כרוב ניצנים
, בשר, בשר בקר, טלה, חמאה, גבינת צ'דר, בצל, עגבניות, כוסברה, תפוחי אדמה, בירה, שמן זית, רסק עגבניות, ביצים, שום, פלפל שחור, מלח, קימל, טימין, פלפל לבן, פפריקה
www.cookshare.co.il
|
שמן,סלרי,כתף בקר,גזר,אגוז מוסקט,-כרוב ניצנים
, בשר טלה טחון, עגבניות, סלרי עלים, שורש, יין לבן יבש, שמן זית, פסטה, אטריות ביצים, שום, עלי דפנה, מלח, פלפל
www.mevashlim.com
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שמן,סלרי,כתף בקר,גזר,אגוז מוסקט,-כרוב ניצנים
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
שמן,סלרי,כתף בקר,גזר,אגוז מוסקט,-כרוב ניצנים
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, סלרי עלים, בצל, יין אדום, שמן זית, פילו, קמח, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
תבשיל בסיר חרס קל להכנה ומתאים לפתיחת השנה החדשה.
שמן,סלרי,כתף בקר,גזר,אגוז מוסקט,-כרוב ניצנים
, ציר בקר, בצל, תפוחי עץ, צימוקים, שזיפים, משמשים, דבלה, יין, קינמון, זנגביל, פלפל שחור, מלח, ציפורן
www.cookshare.co.il
|
|
|
