מתכונים עם שמנת, מרנג, חלבון, חלב ללא תמצית וניל

עוגת קצף קצפת

עוגה זו אהובה עלי וזכורה לי מאירועים חגיגיים. במקור היא נאפתה מרובעת ונחתכה לריבועים שהונחו במנז’טים. היא שבירה ופריכה מלמעלה ורכה בפנים - פשוטה ונפלאה. מומלץ להכין ולהרכיב את העוגה יום לפני ההגשה.

שמנת,מרנג,חלבון,חלב,-תמצית וניל , שמנת מתוקה, חמאה, שומר, בירה, קמח תופח, קפה נמס, חלמון, סוכר, קרם, בצק

ראו גם: מתכוני עוגת קצף, מתכוני קצפת, מתכוני עוגת

www.hashulchan.co.il

מוס תפוז פרלינה

בשבילנו - כמו עבור הרבה אנשים, במיוחד אירופאים - התפוז הוא עדיין הפרי הישראלי האולטימטיבי. הגרנולה מוסיפה טאץ' עכשווי.

שמנת,מרנג,חלבון,חלב,-תמצית וניל , גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, מיץ תפוזים, אבקת סוכר, קורנפלור, פיסטוקים, גלוקוזה, חלמון, קלי

ראו גם: מתכוני מוס, מתכוני תפוז

www.hashulchan.co.il

במקור - קינוח מרנג וגלידה, אשר בצורת ההגשה שלו מזכיר את ה-Vacherin - גבינה צרפתית רכה עם קרום לבנבן, אלא שהדמיון הוא, איך לומר, רופף. בעיני זה הרבה יותר דומה לקסטה, אבל תודו שוושרין נשמע הרבה יותר סטייל.

שמנת,מרנג,חלבון,חלב,-תמצית וניל , שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, שומר, בירה, רום, שוקולד מריר, גלידת וניל, סירופ תירס, פולי קקאו, פולי קפה, גלוקוז, ביצים, גלידה, סוכר, מרק

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.hashulchan.co.il

טארט ריקוטה וסולת

עוגת גבינה פשוטה להכנה, שמקבלת את הלוק החגיגי שלה מנשיקות המרנג הקטנות, במקום הציפוי המוצג כאן

שמנת,מרנג,חלבון,חלב,-תמצית וניל , גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, קליפת לימון, לימון, ביסקוויט, סוכר וניל, חלמון, ביצים, סולת

ראו גם: מתכוני טארט ריקוטה, מתכוני סולת, מתכוני ריקוטה

www.hashulchan.co.il

סמיפרדו אוכמניות וקליפת לימון

טחנתי חלק מן האוכמניות וחלק השארתי שלמות, כדי ליצור משחק של מרקמים. אם רוצים גם קצת קראנץ’ בפה, מוסיפים נשיקות מרנג שבורות.

שמנת,מרנג,חלבון,חלב,-תמצית וניל , שמנת מתוקה, קליפת לימון, אוכמניות, חלמון, ביצים, סוכר, קרם, מרק

ראו גם: מתכוני סמיפרדו, מתכוני אוכמניות, מתכוני לימון

www.hashulchan.co.il

סמיפרדו פיסטוק, שוקולד לבן ודובדבנים

חובבי גלידת פיסטוק ישמחו להכין את גרסת הסמיפרדו. לשם כך תזדקקו למחית פיסטוק (להשיג בחנויות קונדיטוריה). כאן השתמשתי בפחות סוכר, כי את המתיקות מספק בנדיבות השוקולד הלבן.

שמנת,מרנג,חלבון,חלב,-תמצית וניל , שמנת מתוקה, דובדבן, שוקולד לבן, חלמון, פיסטוקים, ביצים, חלבה, סוכר, קרם

ראו גם: מתכוני סמיפרדו, מתכוני פיסטוק, מתכוני שוקולד לבן

www.hashulchan.co.il

מוס פיסטוק ושוקולד לבן עם דובדבני אמרנה ושברי מרנג

כל אחד מרכיבי המנה הזו פשוט נברא עבור האחרים: פיסטוק, דובדבנים, שוקולד לבן ומרנג. קינוח לא מסובך, ואם משתמשים במרנג קנוי - הוא אפילו פשוט יותר. שילוב הצבעים מרהיב, ולכן הכי מדליק להגיש אותו ..