|
העוגיות הנימוחות והמתפוררות בגרסה אישית, עם מלית הרבה יותר משכנעת (ויסלחו לי כל הארגנטינאים). את הגנאש אפשר למרוח, ואם רוצים עוגיות מרשימות - לזלף יפה.
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, שמנת מתוקה, חמאה, לוף, שוקולד מריר, אבקת אפיה, קורנפלור, חלמון, קקאו, ביצים, קמח, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
הבצק המיוחד פריך ועלעלי בעת ובעונה אחת.
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, גבינת שמנת, גבינה, חמאה, חלב, חמוציות, שוקולד צ'יפס, ממרח נוטלה, אגוזי מלך, קורנפלור, ביצים, קמח, מרק, שומשום
www.hashulchan.co.il
|
|
מהיר מהיר וממש טעים…בצקניות על גבול הלביבות מהמטבח הרומני הנקראות פפנאס או פפנאש . מרקמן עדין ורך, והן פשוט נהדרות. לפניכם גרסה מתוקה, אפשר להגישה עם שמנת ומעט ריבה וזו פשוט חגיגה.
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, גבינה לבנה, שמנת חמוצה, חלבון, חלמון, ביצים, ריבה, שמן, קמח, מרק, סודה לשתיה, עשבי תיבול, פלפל שחור, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
כדי ליצור עלים צפופים ופריכים כמו ואפל, אופים את בצק העלים תחת תבנית אפייה, המשמשת כמשקולת. הערה: המתכון דורש הכנה של לילה מראש.
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, שמנת מתוקה, תפוזים, תותים, משמשים, מיץ לימון, קוואנטרו, ליקרים, שוקולד לבן, בצק עלים, קמח, קרם, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
בטכניקה המסורתית אופים את הקלתיות באופן חלקי, ממלאים ואז אופים להתייצבות. התהליך הזה דורש קצת ניסיון ואינטואיציה, כדי לדעת מתי לעצור את אפיית הקלתיות הריקות. כדי לפשט את התהליך, במתכון הנוכח..
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, שמנת מתוקה, חמאה, שוקולד מריר, אבקת סוכר, חלב קוקוס, בצק פריך, שקדים, קקאו, ביצים, קמח, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טארט גבינה בפירות יער-מעדנות
שילוב מנצח של בצק עלים פריך,גבינה מתוקה ופירות יער טריים.
טארט גבינה מבצק עלים בקישוט פירות טריים
באדיבות מעדנות. מכינים את העוגה יום לפני ההגשה.
התמונה והמתכו..
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, גבינת שמנת, שמנת חמוצה, גבינה, שעועית יבשה, פירות יער, דובדבן, תותים, תאנים, קיווי, לימון, תפוחי עץ, תפוזים, ליים, מנגו, פטל, יין, בצק עלים, ביצים, ריבה, קלי
www.pirge.co.il
|
|
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, חלב, פירות יער, דובדבן, קורנפלור, בצק פריך, חלמון, ביצים, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
נכון שלימון הוא פרי של חורף, אבל יש בו משהו מאוד מזמין דווקא בקיץ. כאן בטארט קיצי וכיפי עם קריצה קטנה של ליקר לימונים
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, מיץ לימון, ליקרים, קורנפלור, ביצים, קמח, קלי, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
טארט מבצק פריך במילוי שוקולד עשיר ועוקצני. אפשר להחליף את הג'ינג'ר בקליפה מגוררת מתפוז אחד. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, שמנת מתוקה, חמאה, לימון, מיץ תפוזים, רום, שוקולד מריר, שוקולד לבן, שוקולד חלב, אבקת סוכר, ביצים, קקאו, שמן, קמח, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
כדאי לנצל את עונת התותים להכנת אחת העוגות היפות ביותר, שיפארו כל שולחן חגיגי. הנענע הרעננה מתארחת גם במלית.
שמנת,שומר,סוכר,בצק,-ברנדי
, טלה, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, תות שדה, תותים, קוקוס, משמשים, שוקולד לבן, קורנפלור, בצק פריך, ביצים, חלמון, קמח, קרם, מקל וניל, מנטה, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא