מתכונים עם שמרים, קורנפלור, סירופ ללא שומר

שושני שמרים ריקוטה ודובדבנים

ניחוחה של עוגת שמרים טרייה, אוורירית ופריכה, שזה עתה יצאה מהתנור, שווה הכול, כולל שבירת הדיאטה. הבצק בדרך כלל עתיר חמאה, אך לא הפעם. ההכנה מצריכה מעט השקעה, אך היא מתגמדת מול התוצאה הנהדרת.

שמרים,קורנפלור,סירופ,-שומר , גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, דובדבן, לימון, חלבון, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קלי, בצק, לחם

ראו גם: מתכוני שושני, מתכוני שמרים ריקוטה, מתכוני דובדבנים

www.hashulchan.co.il

קראנץ ממולא בקרם שוקולד שקדים

טוב, זה לא בדיוק קראנץ במובן המקצועי של המילה (קראנץ אמיתי מכינים מבצק שמרים כרוך – עניין מסובך למדי). כאן מדובר בעוגת שמרים נהדרת עם מלית קרם שוקולד שקדים עשירה, הקלועה כמו עוגת קראנץ מסורת..

שמרים,קורנפלור,סירופ,-שומר , חמאה, ברנדי, יין, שוקולד מריר, חלמון, שקדים, ביצים, שוקולד נוטלה, קקאו, וניל, סוכר, קמח, קרם, בצק, לחם, מלח

ראו גם: מתכוני קראנץ, מתכוני ממולא בקרם, מתכוני קרם שוקולד

www.hashulchan.co.il

עוגת שמרים עם קרם פטיסייר לימוני ופטל

שילוב חמצמץ ונהדר בין פטל ללימון. הבצק קצת מזכיר בצק של בריוש ומכינים אותו יום קודם. קרם הפטיסייר הוא מן הקלים: מבשלים את כל החומרים יחד, ואין צורך בהשוואת טמפרטורות. מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן.

שמרים,קורנפלור,סירופ,-שומר , חמאה, חלב, לימון, פטל, מיץ לימון, קרם פטיסייר, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, קלי, בצק, מלח

ראו גם: מתכוני עוגת שמרים, מתכוני קרם פטיסייר, מתכוני לימוני

www.hashulchan.co.il

מאפי שמרים במילוי ריקוטה וחמוציות

11-10 מנות | 40 דק' הכנה | לילה בקירור ועוד שעה התפחהאפשר להקפיא לפני ההתפחה השנייה, להפשיר כשרוצים ולהמשיך עם המתכון כרגיל.

שמרים,קורנפלור,סירופ,-שומר , גבינת ריקוטה, חמאה, חמוציות, אבקת סוכר, קמח לבן, ביצים, חלמון, בצק, תמצית וניל, מלח

ראו גם: מתכוני מאפי, מתכוני שמרים במילוי, מתכוני במילוי ריקוטה

www.hashulchan.co.il

כתר בריוש בננות ושוקולד

עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..