|
צלחת טארטלטים קצת אחרת. את הבצק הפריך מחליפות אטריות קדאיף.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, חמאה, פסיפלורה, שומר, בננה, לוף, שוקולד חלב, אבקת סוכר, גרעין, ג'לי, ביצים, סירופ, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
המאפה הזה הוא כר פורה לווריאציות. אפשר להמיר את החלומי בגבינה צפתית אמיתית, להשתמש בחצילים קלויים או בכרישה מאודה במקום תרד, ואפילו להמיר חלק מהחלומי בגבינת קוטג’, לתוצאה קרמית במיוחד.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינה צפתית, גבינת חלומי, חמאה, עלי תרד, חצילים, כרישה, יין, רסק עגבניות, פיסטוקים, פילו, אגוז מוסקט, פלפל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
גירסה אישית לכנאפה המסורתית.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינת ריקוטה, גבינה, חמאה, פירות יער, מלון, אבקת סוכר, פיסטוקים, סירופ, בצק, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
אטריות הקדאיף הרבה יותר קלות לגלגול ממה שנדמה, וכל שנדרש הוא להכין מלית טעימה ולאפות. הסיגרים הללו נפלאים גם כשהם מלוחים, ואז ממירים את האמרנה בצנוברים, פיסטוקים או מעט גבינה כחולה.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינה כחולה, גבינת עיזים, חמאה, דובדבן, אמרנה, שומר, יין, פיסטוקים, צנוברים, סירופ, שמן
www.hashulchan.co.il
|
|
קרם ערמונים מתוק, מוס שוקולד מריר ושערות קדאיף פריכות. להכנת המתכון דרושה תבנית סיליקון עם שקעים בצורת חצאי כדור. אם אין, תמצאו בהמשך גרסה חלופית זריזה שמכינים בתוך תבנית מאפינס.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, שמנת מתוקה, חמאה, שומר, לוף, שוקולד מריר, אבקת סוכר, ערמונים, ספגטי, ביצים, קרם, קפה
www.hashulchan.co.il
|
|
פרשנות אישית לכנאפה עם ריקוטה עדינה, שמחליפה את גבינת העיזים. פירות היער מוסיפים חמצמצות נעימה, שמעדנת את הסירופ.
www.hashulchan.co.il
|
|
הדבר האמיתי: אטריות פריכות וזהובות, גבינת עיזים וסירופ מתוק.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינת עיזים, גבינה, חמאה, ליים, פיסטוקים, סירופ, סוכר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אטריות הקדאיף לא חייבות תמיד להיות מתוקות. הן יכולות ליצור בלינצ’ס פריכים, ממולאים בחומרי הגלם האהובים עלי.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, יוגורט, חמאה, עלי תרד, שומר, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל שחור, בזיליקום, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בניגוד לדימוי האליטיסטי שלהן, אטריות הקדאיף מתמסרות בקלות לכל תעלול עיצובי. כאן יוצרים בקלות כדורים יפהפיים ופריכים, שעוטפים גבינת עיזים עדינה ופרי עונתי.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, גבינת עיזים, גבינה, חמאה, אפרסק, שומר, אבקת סוכר, סירופ, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
הברבוניות היו מאז ומתמיד חומר גלם מאוד ישראלי, גם אם נחשב לפשוט ולא יוקרתי. חיטה וקטניות הן שילוב מנצח כתוספת לדג, ובכלל הבורגול תפס מקום חשוב בתפריט שלנו. הקישוט של הרימונים מאוד עכשווי ועונתי.
שערות קדאיף,אטריות,-עירית
, דג ברבוניה, חמאה, עדשים אדומות, רימון, ענבים, מיץ לימון, שמן חמניות, שמן זית, בורגול, חיטה, קמח, פטרוזיליה, כורכום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא