|
ביסטוק היא מנה קלאסית צרפתית, שנולדה כדי לנצל בריושים, שלא נמכרו ביום הכנתם: פורסים את הבריוש, טובלים בסירופ סוכר, מורחים בקרם שקדים ואופים. המאפה שמתקבל ממכר כל כך, שיש מאפיות שמייצרות בריו..
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, שמנת חמוצה, חמאה, תפוחים, דלישס, קרם שקדים, מי הדרים, ביצים, סירופ, וניל, קמח, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
קרואסון שקדים
איך עושים מעדן מקרואסונים יבשים?
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, חמאה, ברנדי, סירופ, סוכר, קרם שקדים, קורנפלור, קמח, ביצים, שום
www.cookshare.co.il
|
|
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, שמנת חמוצה, חמאה, קמח תפוחי אדמה, שוקולד מריר, סוכר חום, אגוזים, ביצים, קקאו, סודה לשתיה, תמצית וניל, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
הכינה וצילמה:al55 צמות קריספיות מפתיעות ומלהיבות צילום למעלה של al55
נוסטלגיה במחברת של פירגה
צמות קריספיות מתפצפצות בפה במליות שונות.
במקור המלית שוקולד. אני ממלאת גם בממרחים כמו ממרח אגוז..
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, שמנת חמוצה, חמאה, ליקרים, יין, ממרח נוטלה, חלמון, מרגרינה, שוקולד, אגוזים, קפה, שמרים, טחינה, קקאו, חלבה, קמח, קרם, בצק, קינמון, פרג, מלח
www.pirge.co.il
|
|
מתחת לפירות מסתתר קרם שקדים מצוין.
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, חמאה, נקטרינה, אפרסק, משמשים, ענבים, לפת, מיץ לימון, קרם שקדים, קורנפלור, ריבה, ביצים, קמח, בצק, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, חמאה, חלב, משמשים, מיץ לימון, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, ביצים, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
גם עוגה בחושה יכולה להפוך לעוגת רושם משגעת. את המשמשים ברום אפשר להכין מראש ולשמור במקרר. את ממרח הערמונים אפשר להשיג בסופר, ליד ממרחי השוקולד
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, חמאה, משמשים, אבקת אפיה, ערמונים, ביצים, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הפתעה בתוך הפתעה: ממלאים תפוחים קטנים במרציפן ונועצים מקל קינמון. את התפוחים עצמם מטמינים בתערובת של עוגת שקדים בחושה ואופים.
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, חמאה, תפוחי עץ, צימוקים, תפוחים, ברנדי, אבקת אפיה, גרעין, מרציפן, ביצים, קמח, קרם, מרק, מקל קינמון, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
שקדים,רום,אבקת סוכר,-שמן,-קלמנטינה
, חמאה, שומר, אבקת אפיה, ביצים, חלמון, קמח, בצק, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא