מתכונים עם שרימפס, דג לוקוס ללא סלרי אמריקאי

פאייה פירות ים

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג פרידה, צדפות, בצל, אפונה ירוקה, פלפל אדום, פלפל קאיין, אורז, פטרוזיליה, כורכום, זעפרן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פאייה פירות ים, מתכוני פאייה פירות, מתכוני פירות ים

www.foodis.co.il

פאייה מסורתית

מתכון של פול לוי ממסעדת אספניה באשדוד

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , ציר דגים, דג פלמידה לבנה, דג אינטיאס, קלמארי, אפונה ירוקה, עגבניות, לימון, גמבה, בצל, אורז, שמן, קלי, מרק, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פאייה, מתכוני מסורתית

food.walla.co.il

פאייה פירות ים

מתכון של אטליז-מעדנייה כצל'ה

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , ציר דגים, ציר עוף, פירות ים, דג פרידה, צדפות, אפונה ירוקה, פלפל קאיין, פלפל אדום, בצל, אורז, פטרוזיליה, כורכום, זעפרן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פאייה פירות ים, מתכוני פאייה פירות, מתכוני פירות ים

food.walla.co.il

בויאבז

מתכון של אבנר לסקי, מסעדת בייקם. כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבז אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל הח..

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , דג ברבוניה, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, זעפרן, אניס, מלח

ראו גם: מתכוני בויאבז

food.walla.co.il

בויאבז, הגרסה הטוטאלית

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , ציר דגים, סרטנים, דג דניס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית

ראו גם: מתכוני בויאבז

www.2eat.co.il

כל הדגים המשמשים להכנת בסיס בויאבס אפשר להקפיא, או לקנות קפואים - מלבד הברבוניה, אותה רצוי מאוד לא להקפיא, כי היא עדינה מאוד, וממילא זה הדג הנפוץ יותר מכל החבורה. כמובן שיש להפשיר את הדגים הקפואים לפני השימוש.

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , דג ברבוניה, פלפל ירוק, תפוחי אדמה, עגבניות, לימון, ראש שום, בצל, לוף, יין לבן יבש, פסטיס, ליקרים, חרדל דיז'ון, שמן זית, ביצים, זעפרן, אניס

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.hashulchan.co.il

בויאבס בנוסח אוקיאנוס

שרימפס,דג לוקוס,-סלרי אמריקאי , פירות ים, קלמארי, דג מוסר, חמאה, חלב, גמבה, בצל סגול, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, פלפל חריף, ראש שום, כרישה, תפוזים, ליים, סלק, שמן זית, אגוזים, קלי, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, עלי דפנה, רוזמרין, גזר, זעפרן, טימין, מרווה

ראו גם: אפונה! מתכונים

www.hashulchan.co.il

דג ברוטב קארי של השף העירום

אחת המנות המפורסמות של ג'יימי אוליבר. בלי קיצורי דרך, ובכל זאת מתכון שמשקף את המעבר מהמסורת ההודית ללונדון של שנות ה-2000. אפשר להכין עם פרידה או לוקוס, אבל הבורי הוא הדג המתאים ביותר.