|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, קלמארי, חמאה, ראש סלרי, כרישה, שומר, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, חמאה, לימון, חומץ בלסמי, בצק עלים, שמן זית, עירית, פלפל, שום
rest.co.il
|
מתכון של פז רוטנברג
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, לבנה, פלפל אדום, בצל אדום, כוסברה, ביצים, רוטב צ'ילי, שמן, שמן זית, סוכר לבן, קטשופ, פלפל, שום, קורנית, אורגנו, פטרוזיליה, נענע, זעתר
www.ynet.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, עירית
www.2eat.co.il
|
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, קלמארי, שמנת מתוקה, חמאה, בצל אדום, רימון, יין מרסלה, יין אדום, שמן זית, פלפל, שום
rest.co.il
|
מתכון של איל לביא ממסעדת רוקח 73
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, סרטנים, קלמארי, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, זעפרן, אניס, שום
food.walla.co.il
|
זה מרק שמצריך רכישת דגים משובחים. אם רוצים להכין את המרק הזה אין מקום לחיסכון!
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, לובסטר, דג דניס, תפוחי אדמה, בצל אדום, יין לבן יבש, שמן זית, רוטב צ'ילי, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום
www.hashulchan.co.il
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
שרימפס,עגבניות,מלח,טימין,בצל
, סרטנים, קלמארי, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, אלכוהול, פסטיס, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, גזר, זעפרן, אניס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|