|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שרימפס,שומר,יין,בצל
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, חמאה, בצל שאלוט, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,שומר,יין,בצל
, קלמארי, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, סרטנים, לובסטר, גבינת עיזים, עגבניות, תפוזים, יין לבן, ברנדי, שמן זית, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, בזיליקום, אניס, דפנה, שום
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, גמבה, בצל שאלוט, חומץ בן יין אדום, חומץ בלסמי, גרעין, שמן זית, פלפל שחור, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מכונה לפעמים summer roll. מדובר בעלה אורז ממולא, שלא פוגש מקור חום ונאכל טרי, קר ורענן. במילים אחרות: כדאי לאמץ לחום יולי-­אוגוסט, לארוחה שבה כל סועד מגלגל לעצמו את המנה.
שרימפס,שומר,יין,בצל
, בצל ירוק, מלפפונים, ליים, חסה, רוטב צ'ילי מתוק, אטריות אורז, גרעין, בוטנים, נענע, גזר
www.hashulchan.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, דג לברק, חמאה, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, גזר, מיץ לימון, יין לבן, אוזו, שמן זית, זעפרן, פלפל, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, פטריות, עגבניות, יין לבן, שמן זית, רסק עגבניות, ספגטי, פסטה, רוטב צ'ילי, שום, פלפל, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, ציר דגים, קלמארי, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, זעפרן, שום
rest.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, חמאה, לימון, יין לבן, שמן זית, מרווה, פלפל, מלח
rest.co.il
|
שרימפס,שומר,יין,בצל
, ציר דגים, קלמארי, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, זעפרן, שום
rest.co.il
|
|
|
לעמוד הבא