|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, גזר, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, ציר דגים, ציר עוף, חמאה, בצל שאלוט, לוף, יין לבן יבש, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, ציר דגים, דג דניס, בצל לבן, גזר, עגבניות, יין לבן יבש, שמן זית, שום, פטרוזיליה, זעפרן
www.foodis.co.il
|
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, ציר דגים, דג דניס, בצל לבן, גזר, עגבניות, יין לבן יבש, שמן זית, שום, פטרוזיליה, זעפרן
www.foodis.co.il
|
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, ציר דגים, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, זעפרן, שום
rest.co.il
|
שרימפס,שומר,קלמארי,יין לבן,יין,בצל
, ציר דגים, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, שמן זית, פטרוזיליה, זעפרן, שום
rest.co.il
|
|
המומלצים:- מה הולך עם שרימפס, שומר, קלמארי, יין לבן, יין, בצל?
- הכל על מתכונים עם שרימפס, שומר, קלמארי, יין לבן, יין, בצל
- הפופולאריים ביותר - ראשי
|