בטטה קסביה הוא שמו המרוקאי של הארטישוק הירושלמי, ששיא עונתו בסוכות. בארוחות החג המרוקאיות הוא מופיע בדרך כלל עם בשר כבש בתבשיל חגיגי. אפשר להכין את התבשיל גם עם בשר בקר.
שריר בקר,פלפל שחור,עוף,לימון,בשר כבש
, בקר, ארטישוק ירושלמי, לוף, מיץ לימון, שמן, אגוז מוסקט, אבקת מרק, עלי דפנה, כורכום, שום
www.ynet.co.il
|
|
|