זהו מתכון עתיק והיוונים טוענים שזהו אביהם של מרקי הדגים הצרפתיים. המרק מתבסס על דגי סלע של הים התיכון. למעט העקרבנון, שיש כאן וגם שם, אין לנו אותם הדגים, אבל דגים פשוטים בתוספת ראש של לוקוס ..
שום,קלי,כרישה
, דג לוקוס, קליפת תפוז, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, בצל, מיץ תפוזים, אוזו, שמן זית, לחם, מרק, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין, גזר, זעפרן, נענע
www.hashulchan.co.il
|
שום,קלי,כרישה
, עגבניות שרי, בצל ירוק, לימון, תותים, לוף, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, אורז מלא, שמן זית, פסטו, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|