|
מתכון מלא למרציפן של השף חיים כהן ממועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומים
www.mako.co.il
|
|
עוגת קסטה מוס גבינה מרציפן ושוקולדה
אני צריכה להביא עוגת קינוח לאירוע משפחתי.
חשבתי על עוגה שתתאים לכל המשפחה מהקטן ועד לגדול.
מסקנה מנסיון פשוט, שעוגת קסטה תמיד באופנה ותמיד מתוקה.
המצרכים ..
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, ברנדי, ליקרים, רום, פודינג וניל, אבקת אפיה, חלבון, חלמון, שוקולד, מרציפן, שוקולד נוטלה, קקאו, שמן, קמח, קרם, דבש
www.pirge.co.il
|
|
ההבדל בין עוגת שמרים שוקולד רגילה לזו שלפניכם הוא בבצק המוצלח ובתיבול שמעניקים לה המרציפן (ספרדי משובח) והדובדבנים המשומרים (מיובאים מאיטליה). מתוך פרוייקט מערוך הזהב של על השולחן
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, אמרנה, ליקר דובדבנים, שוקולד מריר, אבקת סוכר, בצק שמרים, מרציפן, ביצים, קקאו, קמח, קרם, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
להכין עוגה בחושה טובה בפסח זה כמו להוציא מים מהסלע. צריך נס. ההתגלות שלי היתה שילוב מרציפן בבצק, שהופך את העוגה לרכה וריחנית. כדי לחגוג את הנס, אחרי האפייה משחתי את העוגה בסירופ תפוזים ליצירת מעטה מבריק.
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, תפוחים, קוקוס, שומר, מיץ תפוזים, אבקת אפיה, קורנפלור, קמח מצה, שוקולד, מרציפן, ביצים, שמן
www.hashulchan.co.il
|
|
מושלמת לצד כוס תה חמימה ומפנקת. עוגת לימון בחושה ואוורירית המשלבת באופן מופלא בין חמיצות הלימון ומתיקות המרציפן
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, שמנת חמוצה, חמאה, אגסים, בננה, תמר, מיץ לימון, אבקת אפיה, שוקולד, פיסטוקים, מרציפן, שקדים, ביצים, קמח, קלי, דבש, מלח
food.nana10.co.il
|
|
מתוך פרויקט מערוך הזהב של על השולחן
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, אמרנה, ליקר דובדבנים, שוקולד מריר, אבקת סוכר, בצק שמרים, מרציפן, ביצים, קקאו, קמח, קרם, מלח
food.walla.co.il
|
|
קינוח מרשים בהשראה קלאסית. הקונדיטור אורן דגן כפיר מלמד איך להכין עוגת שמרים קוגלהוף עם שקדים, מרציפן ושוקולד שלא מצריכה התעסקות עם עיצובים או לישה, אלא רק מזיגה לתבנית
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, גבינת עיזים, קשקבל, גבינה, חמאה, עגבניות, שזיפים, זיתים, לימון, גזר, אמרטו, ליקרים, שוקולד חלב, סוכר לבן, ביסקוטי, לחמניה, מרציפן, שקדים, שמרים, ביצים, קמח, קלי, זרעי כוסברה, מלח
food.nana10.co.il
|
|
בין שפע העוגיות המוגשות לשולחן המימונה תמצאו של פירות מיובשים הממולאים במרציפן. כיום אפשר לקנות את המרציפן מוכן. אולם אין להשוות בין הטעם של המרציפן המוכן לזה שמכינים בבית.
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, שזיפים, תמר, משמשים, עראק, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, מרציפן, צנים, מרק
www.pascalpr.co.il
|
|
בין שפע העוגיות המוגשות לשולחן המימונה תמצאו של פירות מיובשים הממולאים במרציפן. כיום אפשר לקנות את המרציפן מוכן. אולם אין להשוות בין הטעם של המרציפן המוכן לזה שמכינים בבית.
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, שזיפים, תמר, משמשים, עראק, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, מרציפן, צנים, מרק
www.pascalpr.co.il
|
|
בין שפע העוגיות המוגשות לשולחן המימונה תמצאו של פירות מיובשים הממולאים במרציפן. כיום אפשר לקנות את המרציפן מוכן. אולם אין להשוות בין הטעם של המרציפן המוכן לזה שמכינים בבית.
סירופ,סוכר,-גבינת ריקוטה
, שזיפים, תמר, משמשים, עראק, אגוזי פקאן, אגוזי מלך, מרציפן, צנים, מרק
www.pascalpr.co.il
|
|
|
לעמוד הבא