תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
זרעי כוסברה,אגוז מוסקט,-שמיר
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
זרעי כוסברה,אגוז מוסקט,-שמיר
, חמאה, פטריות שמפיניון, שמן זית, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אורגנו, טימין, מיורן, בזיליקום, נענע, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|