|
העוגיות שמלמדים בשיעור הראשון ב"קורדון בלו"
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, חמאה מלוחה, חלמון, אבקת אפיה, ריבה, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.mako.co.il
|
|
טארט צרפתי קלאסי בנוסח נורמנדי, שהוא המסורתי והאופיני ביותר, אחד מהטובים בעולם, ונמצא דרך קבע בכל קונדיטוריה ובכל בית בצרפת. הטארט היפהפה עשוי מבצק חמאה פריך ועדין, ממולא בקומפוט תפוחים ביתי..
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, חמאה, חלב, תפוחים, לפת, מיץ לימון, ברנדי, ריבת משמשים, ביצים, קלי, קינמון, מלח
www.ynet.co.il
|
|
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, סוכר וניל, קמח לבן, פודינג, שמן, בצק, תמצית וניל, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, חמאה מלוחה, ליים, אבקת אפיה, סוכר וניל, חלמון, ריבה, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שכבות של בצק חמאה פריך עם קרם וניל, שמנת מתוקה ומעטה עדין של אבקת סוכר מעל
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, שזיפים, קורנפלור, חלמון, וניל, חומץ, קרם, בצק, מלח
food.nana10.co.il
|
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, חמאה, תפוחים, צימוקים, לימון, בצק, שקדים, חלמון, אבקת אפיה, חומץ, קלי, קינמון, תמצית וניל
www.2eat.co.il
|
|
טארט תפוחים כפרי מסורתי, אופייני לחבל אלזס שבצרפת. מתכון שקיבלתי מהשף הצרפתי הוותיק אנדרה סולטנר, מעמודי התווך של ה פרנץ' קולינרי אינסטיטיוט , בית-הספר הידוע והיוקרתי לבישול ואפייה בניו-יורק
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחים, דלישס, לימון, ביצים, בצק, תמצית וניל, מלח
www.ynet.co.il
|
קמח,סוכר,אבקת סוכר,-שוקולד מריר
, בקר, חמאה, חלב, אפרסמון, תותים, קיווי, ליים, משמשים, אגסים, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, בצק, תמצית וניל, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא