|
"שקדי עגל" הם חלקים פנימיים של העגל -הכוונה ללבלב. טעמם רך ושומני כמו כבד אווז,
אך הם מכילים פחות מ-10% שומן. מכינים אותם בצליה קצרה (כ-2 דקות). עיקר המנה
הוא הכנת הרוטב והבסיס (טוסט לחם "בריוש" או דומה).
מרגרינה,-פילה בקר
, שקדי עגל, שניצל, ציר בקר, פירות יער, פטל, שמן זית, חלה, סוכר, חומץ בלסמי, קורנפלור, מחמאה
www.cookshare.co.il
|
|
מרגרינה,-פילה בקר
, בשר בקר, פטריות, בצל, יין לבן, מחמאה, רסק עגבניות, מרק, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
זהו מאפה שאני מכינה בדרך כלל כשבאים אליי אורחים בערב שישי ואין מנת דגים. כהרגלי בזמן האחרון, התהליך ילווה בתמונות הממחישות את ההכנה.
מרגרינה,-פילה בקר
, בשר בקר טחון, עוף, בצל, פטריות, שומר, צנובר, שמן, קארי, אבקת מרק, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
רוטב שהולך טוב על צלי בשר או מאפים ממולאים בשר ואו פטריות.
מרגרינה,-פילה בקר
, עוף, בקר, ציר עוף, מרלו, שמפניון, פטריות, בצל, יין אדום, קמח לבן, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה, שום
www.cookshare.co.il
|
|
לקיצור הזמן אפשר לבשל את הלשון בסיר לחץ.
מרגרינה,-פילה בקר
, עוף, בקר, גזר, בצל, כרפס, בצל סגול, פטריות, ראש שום, שומר, שמן צמחי, קמח לבן, עלי דפנה, פלפל אנגלי, שום, פלפל שחור, מלח, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
מרגרינה,-פילה בקר
, עוף, שמנת, מלון, בצל, תפוחים, פטריות שמפיניון, תפוחי עץ, ברנדי, מחמאה, שמן, מלח
www.foodis.co.il
|
|
רוטב זה מתאים לכל תבשילי הפסטה למיניהם, לתפוחי אדמה בגריל, בעיקר הולך טוב עם בטטות אפויות בגריל
לפעמים אני משתמשת ברוטב זה כעיטור לפשטידות.
מרגרינה,-פילה בקר
, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, בצל, פטריות משומרות, פטריות, שום, פלפל, מלח, אגוז מוסקט, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא