מתכוני ריזוטו עם בקר, בצל, בזיליקום

פילה בקר על מצע ריזוטו גינה

השף שגב משה מציג מנה יוקרתית וטעימה להפליא של פילה בקר עסיסי ורך בתוספת ריזוטו פטריות עשיר בטעמים

עדיין ריזוטו, לפי כל כללי הבישול, אבל הטעם שנותן נוזל העגבניות משאיר תחושה של טריות ורעננות למרות הבישול הארוך יחסית.

בקר,בצל,בזיליקום , בשר, חמאה, תרד, רסק עגבניות, אורז, פלפל שחור, שום, מלח

בקר,בצל,בזיליקום , פילה בקר, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, שעועית ירוקה, ברוקולי, זוקיני, כרובית, נבטים, מנגו, יין לבן, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, שום

בקר,בצל,בזיליקום , שקדי עגל, ציר דגים, ציר עוף, גבינת צ'דר, חמאה, אשל, יין לבן יבש, אורז ריזוטו, ציר ירקות, שמן זית, פלפל לבן, טימין, מרווה, שום, מלח

בקר,בצל,בזיליקום , ציר עוף, סינטה בקר, חמאה, ארטישוק ירושלמי, פלפל אדום, בצל לבן, אפונה, יין לבן, גריסי פנינה, זרעי כוסברה, פלפל שחור, ציפורן, אניס

עדיין ריזוטו, לפי כל כללי הבישול, אבל הטעם שנותן נוזל העגבניות משאיר תחושה של טריות ורעננות למרות הבישול הארוך יחסית.

בקר,בצל,בזיליקום , בשר, חמאה, תרד, יין, רסק עגבניות, אורז, פלפל שחור, שום, מלח