לזניה טבעונית עם ירקות ורוטב עגבניות
לזניה טבעונית עשירה עם ירקות, רוטב עגבניות ורוטב לבן טבעוני
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 12 יריעות לזניה (לא צריכות בישול מוקדם)
- 3 עגבניות קצוצות
- 1 קישוא קצוץ
- 1 חציל קצוץ
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות עגבניות מרוסקות
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות קמח
- 2 כוסות חלב שקדים לא ממותק
- ¼ כפית אגוז מוסקט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מטגנים בצל ושום בשמן זית 4 דקות. מוסיפים כל הירקות ומטגנים 8 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, אורגנו, בזיליקום, סוכר, מלח ופלפל. מבשלים 10 דקות.
- מכינים רוטב לבן: מחממים שמן, מוסיפים קמח ומערבבים 1 דקה. מוסיפים חלב שקדים בהדרגה ומבשלים 5 דקות עד שמסמיך.
- שמים שכבת רוטב עגבניות בתחתית התבנית. מסדרים יריעות לזניה.
- חוזרים על שכבות: ירקות, רוטב עגבניות, רוטב לבן, יריעות לזניה - 3 פעמים.
- מסיימים ברוטב לבן.
- אופים 40-45 דקות עד שמבעבע ומזהיב. מנוחים 10 דקות לפני ההגשה.