פלאפל ביתי
פלאפל ביתי פריך וירוק מבפנים - המתכון המקורי
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות חומוס יבש (שרוי לילה)
- 1 בצל גדול
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור כוסברה
- 4 שיני שום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל חריף
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת אפיה
- 2 כוסות שמן
אופן ההכנה
- שורים חומוס יבש לילה שלם ומסננים.
- טוחנים במעבד מזון את החומוס, הבצל, הפטרוזיליה, הכוסברה והשום.
- מוסיפים כמון, כורכום, פלפל חריף ומלח וטוחנים שוב.
- מוסיפים אבקת אפיה ומערבבים.
- מצננים חצי שעה במקרר.
- מחממים שמן ב-180 מעלות ומעצבים כדורים.
- מטגנים 3-4 דקות עד שמוזהבים ופריכים.
- מגישים בפיתה עם טחינה, סלט וחמוצים.