קינואה בתנור עם ירקות
קינואה מזינה עם שפע ירקות קלויים וצבעוניים בתיבול ים-תיכוני - ארוחה שלמה ובריאה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם קינואה שטופה
- 500 מ"ל ציר ירקות
- 2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
- 200 גרם עגבניות שרי
- 1 בצל אדום חתוך לפלחים
- 4 שיני שום קלופות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית זעתר
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- חממו תנור ל-200 מעלות.
- ערבבו את כל הירקות (פלפלים, קישואים, בטטה, עגבניות שרי, בצל אדום, שום) עם 3 כפות שמן זית, כמון, פפריקה, זעתר, מלח ופלפל.
- פזרו הירקות על תבנית גדולה ואפו 25 דקות עד שמוזהבים.
- בינתיים, שטפו הקינואה ובשלו עם ציר הירקות לפי הוראות האריזה.
- ערבבו את הקינואה המוכנה עם הירקות הקלויים.
- הגישו מפוזר פטרוזיליה קצוצה.