כרובית ברוסטית עם טחינה
כרובית ברוסטית עם תיבול מזרח תיכוני ורוטב טחינה לימוני - מנה צמחונית טעימה
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כרובית גדולה, מחולקת לפרחים
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- 4 כפות טחינה גולמית
- מיץ מ-1 לימון
- 2 שיני שום, כתושות
- 3-4 כפות מים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מחלקים כרובית לפרחים, מניחים בתבנית.
- מזלפים שמן זית ומפזרים כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מערבבים היטב עד שכל פרח מצופה בתבלינים.
- אופים 25-30 דקות עד שהכרובית זהובה ורכה מעט בפנים.
- בינתיים מכינים רוטב טחינה: מערבבים טחינה גולמית, מיץ לימון, שום ומים עד לקבלת מרקם חלק.
- מסדרים את הכרובית הקלויה בצלחת הגשה.
- יוצקים מעל רוטב טחינה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.