חומוס ביתי קלאסי
חומוס ביתי קלאסי - חלק, קרמי ומלא טעם. פעם אחת תכינו חומוס ביתי ולא תוכלו לחזור לחנות
סלטים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם גרגרי חומוס יבשים
- 4 כפות טחינה גולמית
- 3 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום
- ½ כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית סודה לשתייה
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה
- 2 כפות שמן זית
- ½ כפית כמון
אופן ההכנה
- משרים גרגרי חומוס במים קרים עם כפית סודה לשתייה ללילה שלם.
- שוטפים היטב ומבשלים בסיר עם מים עד שרך מאוד - כ-90 דקות. שומרים מעט מים בישול.
- מסננים ושומרים כוס מי בישול.
- מעבדים חומוס עם טחינה, מיץ לימון, שום ומלח במעבד מזון 3 דקות.
- מוסיפים בהדרגה מי בישול עד לקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים כמון ושמן זית ומעבדים עוד דקה.
- מגישים בקערה עם שקע באמצע, שמן זית, פפריקה וכמון.