חרדל ביתי גרגרי
חרדל ביתי גרגרי עם זרעי חרדל שרויים — חזק, ארומטי ואיכותי הרבה יותר מהמוכן
רטבים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1/2 כוס זרעי חרדל צהובים
- 2 כפות זרעי חרדל חומים
- 1/4 כוס חומץ תפוחים
- 2 כפות חומץ לבן
- 2 כפות מים
- 1 כפית דבש
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה
- שורים זרעי חרדל צהובים וחומים בחומץ תפוחים וחומץ לבן לפחות שעתיים — אפשר גם לילה שלם.
- מעבירים את הזרעים השרויים עם נוזלי השרייה לבלנדר.
- מוסיפים מים, דבש, כורכום ומלח.
- מעבדים 30 שניות לקבלת חרדל גרגרי — לא לטחון עד לקרם חלק, חלק מהגרגרים צריכים להישאר שלמים.
- טועמים ומתאמים חומציות ומתיקות.
- מעבירים לצנצנת זכוכית ומאחסנים במקרר עד 3 שבועות.