לחם חמאת שום ועשבים
לחם חמאת שום ביתי נהדר עם עשבי תיבול טריים – פריך בחוץ, רך בפנים, עם ריח שום שאי אפשר לעמוד בפניו
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 5 שיני שום כתושות
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית אורגנו
- ½ כפית מלח
אופן ההכנה
- מערבבים מים פושרים עם שמרים וסוכר. מניחים 5 דקות עד שמקציף.
- מוסיפים שמן זית ומלח, ומוסיפים קמח בהדרגה. לשים 8-10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי.
- מניחים לתפוח מכוסה שעה עד שמכפיל נפחו.
- מכינים חמאת שום: מערבבים חמאה, שום, פטרוזיליה, אורגנו ומלח.
- מחלקים את הבצק ל-8 כדורים ומרדדים כל אחד לצורת עלה.
- מורחים חמאת שום על כל עלה, מקפלים ומסדרים בתבנית.
- מניחים לתפוח עוד 20 דקות.
- אופים ב-200 מעלות 20-25 דקות עד להשחמה.
- מברישים בחמאת שום נוספת מיד עם היציאה מהתנור.