פוקצ'ה עם שום ועשבי תיבול
פוקצ'ה איטלקית אוורירית עם שמן זית, שום, רוזמרין ושמיר - ריחנית ומפנקת מהתנור
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 350 מ"ל מים פושרים
- 4 כפות שמן זית
- 5 כפות שמן זית איכותי
- 6 שיני שום פרוסות
- 1 כף רוזמרין טרי
- 1 כף טימין טרי
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח גס
- 3 כפות שמיר קצוץ
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, סוכר ומים פושרים. ממתינים 10 דקות עד שמתפחח.
- מוסיפים קמח לבן, מלח ושמן זית. לשים 8 דקות עד שהבצק חלק. מניחים לתפוח שעה מכוסה.
- מחממים תנור ל-220 מעלות. משמנים תבנית 30x40 סמ בנדיבות בשמן זית.
- מפרשים את הבצק לתבנית בידיים. מניחים לתפוח עוד 30 דקות.
- לוחצים אצבעות בכל הבצק ליצירת גומות אופייניות.
- יוצקים שמן זית איכותי על הבצק כך שהגומות מתמלאות.
- מפזרים פרוסות שום, רוזמרין, טימין, שמיר קצוץ, מלח גס ופלפל שחור.
- אופים 20-25 דקות עד שהפוקצ'ה זהובה. מגישים חמה.