דאמפלינג מטוגן עם עוף וג'ינג'ר
דאמפלינג מטוגן קריספי ממולא בעוף וג'ינג'ר — תחתית שזופה ואידוי עדין מבטיחים מרקם מושלם
ירקות
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- ¾ כוס מים רותחים
- ½ כפית מלח
- 300 גרם בשר עוף טחון
- 3 ענפי בצל ירוק קצוצים
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן קנולה
- ½ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- יוצרים בצק: מערבבים קמח ומלח. מוסיפים מים רותחים ולשים 5 דקות. עוטפים ומניחים 20 דקות.
- מערבבים בשר עוף טחון עם בצל ירוק, ג'ינג'ר, שום ופלפל שחור.
- מרדדים בצק ומחתכים לעיגולים. שמים כפית מילוי במרכז כל עיגול.
- קופלים הבצק לחצי סהר ומקמטים קצוות.
- מחממים שמן קנולה במחבת. מטגנים דאמפלינג 3 דקות עד שחום בתחתית.
- מוסיפים ¼ כוס מים, מכסים ומאדים 5 דקות. פותחים מכסה עד שהמים מתאדים.