לחם דגנים ביתי

לחם דגנים ביתי מלא ובריא עם שיבולת שועל ושומשום, מושלם לכריך
לחמים ומאפים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח מלא
- 1 כוס קמח לבן
- ½ כוס שיבולת שועל
- 1.5 כפית שמרים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שומשום לציפוי
- 1 כף קמח שיפון
אופן ההכנה
- מערבבים קמח מלא, קמח לבן, קמח שיפון, שיבולת שועל, שמרים, מלח וסוכר.
- מוסיפים שמן זית ומים פושרים ולשים 10 דקות.
- מניחים לתפיחה שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- יוצרים כיכר ומניחים בתבנית לחם משומנת.
- מברישים במים ומפזרים שומשום.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים 35 דקות עד שמזהיב.